■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Bucatini
- 200 gr. di Polpa D agnello
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Rametto di Rosmarino
- 2 Foglie di Alloro
- 400 gr. di Polpa Di Pomodoro
- Vino Rosso
- Formaggio Pecorino Grattugiato
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate l’agnello in piccoli pezzi e rosolateli in abbondante olio insieme con aglio (che toglierete appena avrà preso colore), rosmarino e alloro.
Bagnate con un po’ di vino e lasciate evaporare.
A questo punto aggiungete anche la polpa di pomodoro, sale e pepe e portate a termine la cottura su fiamma bassa.
Nel frattempo lessate i bucatini in abbondante acqua salata, scolateli e mescolateli al sugo completando con una spolverata di pecorino grattugiato.
