■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Bucatini
- 6 Peperoncini Piccanti Secchi
- 3 Spicchi di Aglio
- 8 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far dorare gli spicchi d’aglio sbucciati in 4 cucchiai d’olio, unire i peperoncini interi e appena diventeranno lucidi e gonfi estrarli insieme all’aglio con una schiumarola.
Pestare aglio e peperoncini in un mortaio fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Cuocere la pasta al dente in acqua salata, unirla alla salsa calda e saltarla con 4 cucchiai d’olio: distribuirla nei piatti individuali e servire subito.
