■ Ingredienti
- 1 Tuorlo D uovo
- 50 gr. di Zucchero
- 30 gr. di Burro
- Poco di Latte
- 150 gr. di Farina
- 2 Cucchiai di Semolino
- 1 Barattolo di Gelatina Di Ribes
- 1/2 Bicchiere di Acqua
- 2 Limoni (succo)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavorare un tuorlo d’uovo con 50 g di zucchero e 30 g di burro.
Stemperare con poco latte e unire 150 g di farina e 2 cucchiai di semolino.
Diluire il tutto con 1 l di latte, aromatizzare con una bustina di vaniglina e la buccia grattugiata di 1/2 limone.
Portare al fuoco e, sempre rimescolando, far addensare a fiamma dolce.
Versare la crema in uno stampo da budino e far rassodare per 2-3 ore in frigorifero.
Sformare il budino e versarvi sopra un barattolo di gelatina di ribes diluita con 1/2 bicchiere d’acqua e il succo di due limoni.
