■ Ingredienti
- 300 cl. di Latte
- 8 Tuorli D uovo
- 8 Cucchiai di Zucchero
- 12 Biscotti Amaretti
- 30 gr. di Zucchero Vanigliato
- Poco di Curacao
- Alcune di Amarene Sotto Spirito
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pestare bene gli amaretti e farli passare per il setaccio.
Aggiungere il latte, i rossi d’uovo sbattuti con lo zucchero vanigliato ed il curacao.
Fatto che sia, si prende un po’ d’acqua e si fa sciogliere lo zucchero in un tegamino in modo che diventi color dell’oro e ci si aggiunge un po’ di liquore.
Poi si mette lo zucchero poco caramellato sul fondo dello stampo e ci si versa il preparato.
Si fa cuocere a bagnomaria e poi lo si fa raffreddare in modo che nel rovesciarlo per metterlo in tavola resta come una pioggia d’oro e ci si mette in giro delle amarene sotto spirito.
