■ Ingredienti
- 220 gr. di Burro
- 5 Uova
- 200 gr. di Miele
- 500 gr. di Farina
- 500 gr. di Uvetta Sultanina
- 200 gr. di Scorze Di Arance O Cedro Candito
- 15 gr. di Lievito Di Birra
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavorate 200 g di burro fino a quando diventi morbido e spumoso: unite le uova sempre mescolando e il miele riscaldato per renderlo più fluido.
Aggiungere ora la farina con il lievito precedentemente incorporato, e sempre mescolando unite i canditi a dadini e l’uvetta fatta prima rinvenire in acqua tiepida.
Imburrare con i 20 g del burro una forma da cake, e foderatela un una foglio di alluminio: versate dentro il composto che dovrà superare i 2/3 della profondità e ponete al forno freddo.
Accendete il forno e regolatelo a 150 gradi: la cottura deve durare da 1 ora a 1 e mezzo.
Il cake deve essere fatto riposare almeno 1 giorno, meglio 2 o 3.
