■ Ingredienti
- 2 Calamari
- 100 gr. di Pangrattato
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva Extra-vergine
- 5 Capperi
- 2 Spicchi di Aglio
- 50 gr. di Formaggio Scamorza
- 250 gr. di Pomodori Pelati
- 100 cl. di Vino Bianco
- 1 Spicchio di Peperoncino
- Prezzemolo
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire i calamari.
Versare in una ciotola gli altri ingredienti, 1 spicchio d’aglio e mescolare il tutto.
Imbottire i calamari chiudendoli con la testa mantenuta da uno stuzzicadenti.
Soffriggere l’altro aglio, aggiungervi i calamari, vino, sale ed infine i pelati e il prezzemolo.
