■ Ingredienti
- 125 gr. di Burro Salato
- Noce Moscato
- Pepe In Grani
- 4 Spicchi di Aglio
- 1 Cucchiaino di Basilico Tritato
- 1 Cucchiaino di Prezzemolo Tritato
- 36 Canestrelli
- Alcune Fette di Pane Casereccio (facoltativo)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Prima di iniziare questa preparazione, lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Mettete quindi il burro morbido nel bicchiere del frullatore insieme con un po’ di noce moscata grattugiata, pepe a gusto macinato al momento, l’aglio sbucciato e tagliato a pezzetti, il basilico e il prezzemolo.
Riducete il tutto in crema, facendo funzionare l’apparecchio a bassa velocità.
Lavate ripetutamente i canestrelli, scolateli e metteteli sul fuoco (moderato), in una grande casseruola.
Lasciate che si aprano, mescolandoli di continuo con una spatola.
Poi mettete nella casseruola il composto di burro, mescolate ancora e togliete il recipiente dal fuoco.
Servite subito, in un piatto fondo da portata.
Potete accompagnare con delle fette di pane casereccio tostate.
