■ Ingredienti
- 8 Cannocchie
- 8 Foglie di Basilico
- 1 Sedano Rapa
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Uovo
- 2 Coste di Bieta
- 1 Limone
- Farina
- Olio D oliva Extra-vergine
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbollentare le cannocchie per 4 minuti.
Marinare la polpa in olio e limone.
Sbollentare il basilico e avvolgerlo intorno alle cannocchie.
Sbollentare le biete e saltare in padella con aglio.
Tagliare il sedano a rondelle, passare in farina e uovo e friggere.
Servire alternate cannocchie e sedano rapa su un letto di bieta.
