■ Ingredienti
- 8 Carciofi
- 100 gr. di Formaggio Pecorino
- 70 gr. di Mollica Di Pane
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Limone
- Prezzemolo Tritato
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi e metteteli in acqua acidulata con il limone.
In un tegame soffriggete l’aglio in tre cucchiai d’olio e aggiungete i carciofi.
Salate, coprite e lasciate cuocere a fiamma bassa per 30 minuti.
Bagnate, se occorre, con poca acqua calda.
A cottura ultimata disponeteli nel piatto da portata, cospargete con il prezzemolo tritato, il pecorino a scagliette e la mollica di pane sbriciolata.
Mescolate e serviteli subito.
