Ricetta Carpa alla birra
Carpa alla birra

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Carpa Di 1500 G
  • 3 Cipolle
  • 1 Gambo di Sedano
  • 1 Panino Al Latte Raffermo
  • Birra
  • 1 Pezzetto di Burro
  • Alcuni Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite e lavate accuratamente la carpa, fatela rosolare sul fornello in una pirofila da forno assieme a qualche cucchiaiata di olio, le verdure lavate e tagliate e il panino raffermo grattugiato.
Togliete dal fuoco e ricoprite di birra, salate e fate cuocere in forno con il coperchio.
Una volta cotta, togliete la carpa dalla pirofila e tenetela in caldo.
Fate ridurre il sugo di cottura sul fornello e quindi passatelo al setaccio, aggiungetevi un pezzetto di burro, amalgamate bene e versatelo sulla carpa al momento di portare in tavola.

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