■ Ingredienti
- 1 Carpa Da 1000 G
- 50 gr. di Prosciutto Di Norcia A Dadini
- 1 Spicchio di Aglio
- Rosmarino Fresco
- Finocchio Selvatico
- 4 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine Umbro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pestare il prosciutto con l’aglio; unire rosmarino e finocchio triturati.
Lavare, eviscerare, asciugare il pesce.
Praticarvi dei tagli laterali e farcirli con parte del composto aromatico.
Salare e pepare il pesce dentro e fuori e adagiarlo in un ampio tegame, irrorarlo d’olio e cospargerlo con il restante composto aromatico.
Cuocere in forno a 180 gradi.
