■ Ingredienti
- 2500 gr. di Pesce Misto (scorfano, Cappone, Muggine, Orata, Anguilla, Seppia, Polipo, Granchi)
- 800 gr. di Pomodori Freschi
- Olio D oliva Extra-vergine
- Aglio
- Cipolla
- Basilico
- Peperoncino
- Sale
- Pane Abbrustolito
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Imbiondire in abbondante olio un trito di aglio, cipolla, peperoncino e basilico.
Unire poi i pomodori a pezzetti e sale.
Far insaporire e aggiungere acqua, quando alza il bollore unire man mano i vari tipi di pesce secondo la cottura richiesta e cuocere a pentola coperta.
Servire su fette di pane.
