■ Ingredienti
- 500 gr. di Farina Di castagne
- 250 gr. di Zucchero
- 3 Uova
- 3 Cucchiai di Cacao Amaro In Polvere
- 50 cl. di Latte
- 100 gr. di Olio D oliva
- 2 Bustine di Lievito Bertolini
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una ciotola capiente, sbattete le uova con una frusta e aggiungete lo zucchero.
Mescolate con cura fino a quando si sarà sciolto e poco per volta aggiungete la farina di castagne setacciandola.
Versate il latte e il cacao in polvere e continuate a mescolare, servendovi di un cucchiaio di legno, fino ad ottenere un composto cremoso ed elastico.
Successivamente, incorporate l’olio d’oliva e per finire il lievito in polvere che amalgamerete al resto rimestando energicamente.
Versate il contenuto in una teglia, meglio se antiaderente, che avrete precedentemente unto di burro ed infarinato e cuocete in forno preriscaldato per circa 40 minuti a 160 gradi.
Suggerimento: potreste spolverizzare il castagnaccio con dello zucchero a velo.
