■ Ingredienti
- 1/2 Tazza di Biscotti Croccanti Allo Zenzero (snaps)
- 1/2 Tazza di Wafer Al Cioccolato
- 900 gr. di Formaggio Bianco Cremoso
- 1 1/2 Tazza di Zucchero
- 4 Uova
- 1/2 Tazza di Panna Densa
- 1 Cucchiaino di Polvere Di Vaniglia
- 2 Cucchiai di Zenzero Fresco Grattugiato
- 1 Tazza di Zenzero (ginger) Candito
Per L impasto Di Base
1/3 Tazza di Burro Ammorbidito
Per Il Ripieno
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Due consigli: se non trovate i biscotti, aromatizzate allo zenzero quelli normali; per lo zenzero candito tagliato fine, è in vendita nei negozi di cibi cinesi.
Portate il forno alla temperatura di 280 gradi.
Mescolate tutti i biscotti polverizzati con il burro.
Pressateli nel fondo e fino a metà dei bordi di uno stampo rotondo (diametro 22-23 cm circa).
Al mixer battete bene il formaggio fino a renderlo spumoso.
Aggiungete gli altri ingredienti (tranne il ginger) e continuate a frullare.
Personalmente, preferisco montare la panna a parte.
Aggiungete il ginger candito.
Coprite la crosta con delicatezza.
Appoggiate in forno a bagnomaria per un’ora e 40 minuti.
Lasciate nel forno spento per un’ora.
Aspettate che la torta si raffreddi almeno per due ore fuori dal forno.
Tenete in frigo 5-6 ore: può essere anche surgelata.
A preparazione ultimata, si può fare il topping, la decorazione della superficie con frutta fresca.
