■ Ingredienti
- 200 gr. di Carne Macinata
- Poco di Burro
- 2 Uova
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
- Sale
- Pepe
- 3 Cucchiai di Farina
- 3 Uova
- 100 cl. di Brodo Di Carne
- 150 gr. di Riso
- 200 gr. di Yogurth
- 1 Limone (succo)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far colorire in padella 200 g di carne macinata con poco burro e unirvi 2 uova, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di aceto, sale, pepe, 3 cucchiai di farina e 1 uovo.
Ricavarne polpettine che verranno cotte in 1 l abbondante di brodo di carne per 15 minuti assieme a 150 g di riso.
Unire poi 200 g di yogurth sbattuto con 2 uova, sale, pepe e il succo di 1 limone.
Far amalgamare e servire ben caldo.