Ricetta Cocktail di acciughe
Cocktail di acciughe

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 12 Acciughe Freschissime
  • Aceto Di Vino
  • Cipolla
  • Capperi
  • 1 Tuorlo D uovo
  • Sale
  • Pepe
  • Foglie Di Crescione

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Eviscerare e spinare le 12 acciughe.
Disporle su un piatto e coprirle con l’aceto.
Farle marinare per 30 minuti.
Quindi asciugarle e tritarle.
Dividere il trito di acciughe in 4 coppe e condirle con un composto di 4 cucchiai di cipolla fresca grattugiata e 2 cucchiai di capperi sotto aceto tritati.
In ogni coppa versare 1 tuorlo di uovo freschissimo.
Condire con sale e pepe.
Guarnire con foglie di crescione e servire.

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