■ Ingredienti
- 500 gr. di Mele
- 1 Mela Verde
- 300 gr. di Tonno Sott olio
- 300 gr. di Salsa Rosa
- 250 gr. di Patate Lesse
- 2 Pomodorini
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Pelate le patate, precedentemente lessate e fatte raffreddare, quindi tagliatele a minuscoli dadini e ponetele in una ciotola.
Sbucciate le mele, tagliate pure queste a dadini di grossezza uguale a quelli di patate e mescolateli ai primi.
Sgocciolate il tonno, mettetelo sul tagliere e riducetelo a pezzetti, quindi mettete anch’essi nella ciotola e mescolate bene tutti e tre gli ingredienti.
Unite allora la salsa rosa e amalgamate il tutto; se vi pare necessario, aggiustate di sale.
Pressate un sesto del composto in uno stampo a cupola, quindi sformatelo in una coppetta da porzione; ripetete questa operazione per altre 5 volte.
Tagliate a fette sottilissime la mela per la guarnizione e disponetene alcune intorno al ’cocktail’, coronandolo con spicchietti di pomodoro.
