■ Ingredienti
- 270 gr. di Pasta Tipo Conchiglie
- 400 gr. di Spinaci Tritati Surgelati
- 50 gr. di Burro
- 1 Scalogno
- 100 gr. di Ricotta
- 1 Uovo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritate lo scalogno, insaporitelo nel burro, aggiungete gli spinaci.
Mescolate, salate, coprite e cuocete, ritirando però il composto prima che asciughi troppo.
In una zuppiera sbattete l’uovo con un po’ di pepe e la ricotta riducendo a crema.
Lessate le conchiglie, scolate e mescolatele alla ricotta.
Aggiungete gli spinaci, mescolate, servite.
