■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Conchiglie
- 80 gr. di Burro
- 1 Uovo
- 2 Petti Di Pollo
- 1 1/2 Cucchiai di Latte
- 1 Cucchiaio di Farina
- 40 gr. di Panna Fresca
- 3 Cucchiai di Vino Bianco Secco
- Sale
- 1 Pizzico di Noce Moscata
- Formaggio Grana Grattugiato
- Salsa Besciamella (preparata Con Parte Degli Ingredienti)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparare la besciamella con il latte, la farina e metà burro in un tegame a fuoco lento e mescolando, quindi incorporarvi la panna e l’uovo frullato.
Con il restante burro, far rosolare e prendere colore ai petti di pollo spianati in precedenza, bagnandoli col vino.
appena il vino è evaporato e i petti inteneriti, toglierli dal fuoco, ritagliarli a striscette e aggiungerli alla besciamella calda, mescolando.
Condire con questa salsa le conchiglie cotte al dente e già scolate, spolverizzando con il formaggio grattugiato e con un pizzico di noce moscata.
