■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Conchiglie
- 40 gr. di Funghi Secchi
- 50 gr. di Pancetta
- 1 Cipolla
- 100 gr. di Prosciutto Crudo Di Praga
- 60 gr. di Burro
- 200 gr. di Panna
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far rosolare burro, cipolla mondata e tritata, pancetta a piccoli pezzi e i funghi prima ammorbiditi con 2 mestoli della loro acqua.
Cuocere per 10 minuti, salare, pepare e unire la panna, continuando la cottura ancora per 15 minuti.
Infine unire il prezzemolo tritato e il prosciutto a listarelle.
Con il sugo condire le conchiglie cotte al dente.
