■ Ingredienti
- 3 Uova
- 100 gr. di Zucchero
- 1 Limone
- 3 Fogli di Colla Di Pesce
- Alcune di Scorze Di Limone Candite
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Montare a spuma i tuorli con lo zucchero, unire il succo e la scorza grattugiata del limone, i fogli di colla di pesce ammorbiditi e sciolti con il succo di limone, due albumi montati a neve e mescolare bene.
Mettere nelle singole coppe, tenere in frigorifero per 2 ore, decorare con scorzette di limone candite e servire.
