■ Ingredienti
- 1000 gr. di Cozze Freschissime
- 2 Spicchi di Aglio
- 30 gr. di Capperi
- 2 Limoni
- Abbondante di Prezzemolo
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
- Insalata Lattuga
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate molto bene le cozze e con un coltellino apritele.
Disponete le mezze valve con il mollusco su un piatto foderato con foglie di lattuga.
Tritate finemente abbondante prezzemolo con l’aglio e i capperi, condite con olio d’oliva, sale, pepe e succo di limone, passato al colino.
Mescolate la salsa e versatela sulle cozze.
Fate macerare in frigorifero per un’ora prima di servire.
