■ Ingredienti
- 50 cl. di Latte
- 100 gr. di Amido Di Riso
- 4 Uova
- 180 gr. di Zucchero
- 20 gr. di Burro
- 400 gr. di Panna Montata
- 1 Limone
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Montate i tuorli con lo zucchero.
Sciogliete l’amido con il latte freddo e versate tutto sul composto di uova continuando a mescolare.
Ponete il recipiente sul fuoco a fiamma dolce.
Appena la crema accenna a bollire unite il succo del limone passato e fate addensare.
Togliete dal fuoco, amalgamate il burro, lasciate raffreddare e aggiungete la panna montata.
Suddividete la crema in coppette e cospargete con buccia di limone grattugiata.
