■ Ingredienti
- 100 cl. di Latte
- 50 cl. di Panna Liquida
- 1 Cucchiaino di Cacao Amaro In Polvere
- 50 gr. di Cioccolato Fondente
- 6 Tuorli D uovo
- 300 gr. di Zucchero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Montare i tuorli con metà dello zucchero, aggiungere il cacao in polvere e diluire con il latte e la panna.
Mettere il preparato in una casseruola a cuocere a fuoco basso ed aggiungere il cioccolato fondente grattugiato.
Prima che la crema raggiunga l’ebollizione, unire lo zucchero caramellato,preparato a parte con il rimanente zucchero.
Togliere dal fuoco e raffreddare.
Viene servita con biscotti secchi chiamati tegole.
