■ Ingredienti
- 500gr. di spianci
- 1 lt di latte
- 2 porri
- 2 patate
- 40g di burro
- 1lt di brodo vegetale o di pollo
- 150 gr. di crostini di pane
- 50 gr. di grana grattugiato
- sale
- pepe
■ Preparazione
Pulire i porri eliminando le radici, le foglie esterne e la parte verde più dura; lavrli e tagliarli a rondelle.
Sbucciare le patate, laverle e tagliarle a pezzetti.
Mondare gli spinaci e laverli accuratamente.
Mettere i porri in un tegame con il burro e farli appassire senza lasciarli colorire, aggiungervi le patate e farle rosolare per qualche minuto; unire il brodo portato ad ebollizione e far cuocere per 40 minuti circa a fuoco moderato; aggiungere gli spinaci 10 minuti prime del termine della cottura.
Passare il comprosto al passaverdure e raccoglierlo in una casseruola, aggiungere il latte, un pizzico di sale e pepe se necessario e portare di nuovo a ebollizione.
Servire la crema calda accompagnandola con il formaggio grattugiato ed i crostini di pane tostati.
Buon Appetito.
Sbucciare le patate, laverle e tagliarle a pezzetti.
Mondare gli spinaci e laverli accuratamente.
Mettere i porri in un tegame con il burro e farli appassire senza lasciarli colorire, aggiungervi le patate e farle rosolare per qualche minuto; unire il brodo portato ad ebollizione e far cuocere per 40 minuti circa a fuoco moderato; aggiungere gli spinaci 10 minuti prime del termine della cottura.
Passare il comprosto al passaverdure e raccoglierlo in una casseruola, aggiungere il latte, un pizzico di sale e pepe se necessario e portare di nuovo a ebollizione.
Servire la crema calda accompagnandola con il formaggio grattugiato ed i crostini di pane tostati.
Buon Appetito.
