■ Ingredienti
- 400 gr. di Zucca Senza Scorza
- 1 Patata Grande
- 1 Porro
- 1/2 Dado
- 4 Cucchiai di Panna
- 30 gr. di Burro
- Sale
- Pepe
- Formaggio Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate a piccoli pezzi la zucca e a spicchi la patata; cuocete tutto per circa mezz’ora in tanta acqua quanto basta a coprire e aggiungete il dado.
Frullate il composto a lungo, versatelo in una pentola, aggiungete il burro e 4 cucchiai di panna.
Appena alza il bollore togliete e servite questa delicata crema con formaggio grattugiato a parte.
