■ Ingredienti
- 1000 gr. di Riso
- 1000 gr. di Farina 00
- 100 cl. di Latte
- 1 Quadrato di Lievito Di Birra
- Miele Grezzo
- di Olio D oliva (o Strutto)
1 Pizzico di Sale
Per Friggere
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
La sera prima, versare in una casseruola il latte, il pizzico di sale e, quando inizia l’ebollizione, versare il riso, lasciando che assorba tutto il liquido.
La mattina dopo aggiungere il lievito diluito in un po’ d’acqua e la farina a poco a poco.
Fare riposare per 2 ore.
Trascorso questo tempo, formare con il composto dei lunghi e sottili bastoncini, quindi friggerli nell’olio o nello strutto bollente.
Scolare le crispelle del grasso di frittura, disporle su un piatto di portata e versare sopra il miele sciolto a bagnomaria.
Servire calde.
