■ Ingredienti
- 250 gr. di Farina
- 1 Uovo
- 1 Cucchiaio di Zucchero
- 1 Pizzico di Cannella
- 450 gr. di Ricotta
- 100 gr. di Zucchero
- 1/2 Tazza di Latte
- 1 Bustina di Vaniglia In Polvere
- 1 Pizzico di Cannella
- 2 Uova Intere
- 1 Tuorlo D uovo
- 2 Cucchiai di Burro Fuso
- 1 Bustina di Zucchero Vanigliato
- Poco di Burro
Per La Sfoglia
Sale
Per Il Ripieno
Sale
Per La Tortiera
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete la farina a fontana sul tagliere.
Unite uova, olio, zucchero, cannella e un pizzico di sale.
Impastare unendo acqua a filo, fino ad ottenere un impasto sodo ed omogeneo.
Col matterello formate due dischi.
Col più largo si fodererà lo stampo.
Ora prendete la ricotta in una terrina e aggiungete uova, zucchero, latte, vaniglia, cannella e un pizzichino di sale.
Mescolare il tutto finché non sia ben amalgamato e cremoso.
Sistemate e livellate bene il composto nella tortiera, sulla sfoglia.
Coprite con l’altro disco e sigillate bene.
Pennellate la superficie col burro fuso.
Mettete a forno di 180 gradi (già caldo) per 40 minuti.
Togliete dal forno e cospargete sulla torta zucchero vanigliato.
Potete servire calda o fredda.
