■ Ingredienti
- 50 gr. di Riso Semifino
- 20 cl. di Panna
- 5 cl. di Latte
- 200 gr. di Zucchero
- 4 Albumi D uovo
- 150 gr. di Mandorle In Polvere
- 1 Bustina di Vaniglina
- Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Mettere panna e latte in un pentolino e portare ad ebollizione, unire una presa di sale e versarvi il riso.
Cuocerlo finché avrà assorbito tutto il liquido e farlo raffreddare.
Aggiungere le mandorle, lo zucchero, 1 bustina di vaniglina e 2 albumi.
Mescolare bene e poi unire gli altri 2 albumi montati a neve soda.
Ungere con olio uno stampo e versarvi il composto.
Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 35 minuti.
