■ Ingredienti
- 500 gr. di Fagioli
- 250 gr. di Pomodori Pelati
- 2 Spicchi di Aglio
- 150 gr. di Olio D oliva
- 3 Coste di Sedano
- 1 Pizzico di Origano
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocete i fagioli dopo averli messo a bagno la sera precedente.
Tritate il sedano e fatelo soffriggere insieme all’aglio nell’olio; appena l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete i pomodori.
Salate e pepate, e quando il pomodoro sarà cotto, dopo circa mezz’ora, unite il sugo ai fagioli con una parte della loro acqua a seconda che vogliate una minestra più o meno brodosa.
Fate insaporire per circa un quarto d’ora, e a cottura ultimata aggiungete l’origano.
