■ Ingredienti
- 200 gr. di Fagioli Bianchi
- 1 Cipolla Di Tropea
- 1 Spicchio di Aglio
- Olio D oliva Extra-vergine
- Alcune Gocce di Aceto Balsamico
- Sale Marino
- Pepe (facoltativo)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare i fagioli tuffandoli in poca acqua fredda dopo averli tenuti a bagno per 12 ore.
A 4/5 di cottura unire uno spicchio d’aglio intero e salare.
Disporre i fagioli con 1 cucchiaio della loro acqua nei piatti singoli, cospargerli di cipolla affettata sottilmente.
Condire con olio, qualche goccia d’aceto balsamico ancor meglio se tradizionale e, volendo, pepe.
