■ Ingredienti
- 600 gr. di Fagiolini
- Sale
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
- 1 Tazza di Maionese
- 1 Fetta di Pancarré
- 1 Spicchio di Aglio
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare i fagiolini al dente.
Scolarli e sciacquarli con acqua fredda per fermare la cottura e sgocciolarli bene.
Condirli con 2 cucchiai di olio e con l’aceto.
Strofinare la fetta di pancarré da entrambe le parti con l’aglio, bagnarla in acqua fredda, strizzarla bene, sminuzzarla finemente eliminando la crosta e incorporarla alla maionese unendo infine 1 cucchiaio di olio.
Servire i fagiolini con la salsa.
