■ Ingredienti
- 600 gr. di Fagiolini
- 1 Peperone Rosso
- 400 gr. di Pomodori Pelati
- 1 Spicchio di Aglio
- 1/2 Cipolla
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere i fagiolini in acqua salata per 25 minuti.
Stufare nell’olio aglio e cipolla tritati, unire i pomodori, sale e pepe e dopo 5 minuti, anche il peperone a listarelle.
Cuocere su fuoco moderato per 15 minuti, quindi togliere dal fuoco, far intiepidire poi frullare il tutto e rimettere la salsa nel tegame.
Disporvi i fagiolini ben scolati, mescolare e cuocere ancora per 5 minuti.
