■ Ingredienti
- 200 gr. di Pasta Tipo Farfalle
- 100 gr. di Salmone Fresco Tagliato A Striscioline
- 1 Cucchiaio di Capperi Dissalati
- Pepe Rosa
- Olio D oliva Extra-vergine
- Prezzemolo Tritato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 2 persone.
Mentre aspettate che l’acqua bolla, togliete il sale dai capperi lasciandoli dentro un colino sotto l’acqua corrente e tagliate il salmone a striscioline sottili.
Lessate le farfalle e contemporaneamente versate in un tegame dell’olio, aggiungendo a freddo i capperi ben scolati, il pepe rosa ed il salmone.
Salate e cuocete mescolando sovente e alla fine aggiungete le farfalle al dente.
Mescolate bene e, se necessario, aggiungete dell’altro olio.
Guarnite col prezzemolo tritato e servite subito.
