■ Ingredienti
- 1 Spicchio di Aglio
- Basilico
- 100 cl. di Brodo Di Dado
- 1 Noce di Burro
- 300 gr. di Burro Fuso
- 1 Cipolla Piccola
- 250 gr. di Fave Fresche
- 300 gr. di Formaggio Fontina
- 70 gr. di Lardo
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva Extra-vergine
- 70 gr. di Pancetta Di Maiale
- 3 Pugni di Crostini Di Pane Nero
- 4 Pugni di Pasta Tipo Ditaloni Rigati
- 1/2 Scatola di Polpa Di Pomodoro
- Prezzemolo
- 70 gr. di Salsicce
- Salvia
- 1 Gambo di Sedano
- Timo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere i salumi e i gusti precedentemente tritati con il frullatore, aggiungere le fave, il pomodoro e il brodo, lasciare cuocere 20 minuti le fave, quindi buttare la pasta e aspettare che sia al dente.
Controllare che sia sempre piuttosto brodosa.
Quando la pasta è cotta unire la fontina tagliata a dadini grossi e il pane tostato precedentemente nel burro fuso.
Mescolare bene, coprire per 5 minuti, servire.
