■ Ingredienti
- 600 gr. di Filetti Di Nasello
- 50 gr. di Burro
- 1 Ciuffo di Prezzemolo Tritato
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 100 gr. di Olive Verdi
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una teglia sciogliere il burro con il prezzemolo e disporvi i filetti di pesce.
Farli insaporire a fuoco dolce, salare, pepare e spruzzare con il vino, far evaporare in parte, quindi aggiungere le olive private del nocciolo e tagliate a rondelle.
Continuare la cottura per pochi minuti, unendo alcuni cucchiai di acqua e di brodo se il sugo fosse troppo ristretto.
