■ Ingredienti
- 400 gr. di Filetti Di Sogliola
- Sale
- Pepe
- Farina
- 50 gr. di Funghi Coltivati
- Poco di Olio D oliva
- 2 Pomodori Pelati Schiacciati
- 3 Cucchiai di Vino Bianco Secco
- 1 Cucchiaio di Pangrattato
- Alcuni Fiocchi di Burro
- di Prezzemolo
Succo Di Limone
Per Decorare
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Su una pirofila unta di burro disporre 400 g di filetti di sogliola, salati, pepati e infarinati.
Tritare 50 g di funghi coltivati e saltarli in padella per 3 minuti con poco olio, aggiungere 2 pomodori pelati schiacciati, 3 cucchiai di vino bianco secco e poco sale, rimescolare e versare la salsa sui filetti di pesce.
Cospargere con 1 cucchiaio di pangrattato e mettere qualche fiocco di burro qua e là.
Infornare per 10 minuti a 220 gradi.
Spruzzare con succo di limone, decorare con prezzemolo e servire.
