■ Ingredienti
- 4 uova
- 50 gr di prosciutto cotto
- 4 cucchiai di latte
- 1 mazzetto di foglie di timo fresco
- 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- sale q.b.
- pepe, macinato fresco q.b.
- noce moscata grattugiata fresca q.b.
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 2 persone.
Tritare il prosciutto cotto molto finemente.
Per risparmiare tempo potete usare una mezzaluna o arrotolare ogni fetta e fare tanti tagli in un senso e nell'altro.
Sbatterele uova con il latte, il sale, il pepe, la noce moscata, il prosciutto ed il timo lasciandone un po' da parte per la presentazione.
Versare l'olio in una padella capiente a fiamma moderata dopodiché versare la miscela d'uovo.
Quando la frittata si sarà dorata su un lato giratela.
Potete aiutarvi con un piatto o un coperchio largo ma fate molta attenzione a non scottarvi.
Spegnete la fiamma quando anche l'altro lato sarà dorato e ponete la frittata su un piatto.
Tagliela ora a spicchi.
Mescola l'aceto con l'olio, il sale e il pepe.
Disponete la frittata sul piatto da portata, guarnite con il timo messo da parte e condite con la vinaigrette.
