■ Ingredienti
- 500 gr. di Moleche
- 4 Uova
- Olio D oliva Extra-vergine
- Farina
- Sale
- Prezzemolo Tritato Finemente
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Infarinare e friggere le moleche in olio caldo ma non rovente; tagliarle a pezzi e mescolarle in una terrina alle uova battute; salare e aggiungere il prezzemolo tritato finemente.
Col composto procedere alla preparazione di una normale frittata.
