■ Ingredienti
- 250 gr. di Filetti Di Trota
- 1 Spicchio di Cipolla
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo
- 4 Uova
- 2 Cucchiai di Latte
- 20 gr. di Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scaldate l’olio in una padella antiaderente, aggiungete i filetti di trota e la cipolla intera.
Cuocete per 6-7 minuti girando il pesce più volte.
Salate, eliminate la cipolla e sminuzzate il pesce con la forchetta.
Battete le uova con un pizzico di sale e il prezzemolo tritato, aggiungete il latte e la trota sminuzzata.
Fate fondere il burro nella padella, versate il composto di uova e pesce e cuocete la frittata a fuoco lento.
