■ Ingredienti
- 6 Uova
- 2 Cucchiai di Cacao Amaro
- 2 Cucchiai di Zucchero
- 1 Bicchierino di Liquore Al Cacao
- 1 Cucchiaino di Fecola
- 50 gr. di Pinoli
- 25 gr. di Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sgusciare le uova, separando i tuorli dagli albumi.
Sbattere i primi con lo zucchero, poi unire il cacao e la fecola mescolando con 1 cucchiaio di legno.
Bagnare con il liquore, unire i pinoli e gli albumi montati a neve.
Mettere sul fuoco 1 padella antiaderente, farvi sciogliere il burro, versarvi il composto e lasciare rapprendere la frittata da 1 parte.
Rivoltarla con 1 coperchio, farla scivolare di nuovo nella padella e cuocerla anche dall’altro lato.
