■ Ingredienti
- 450 gr. di Mascarpone
- 200 gr. di Uvetta Sultanina
- 150 gr. di Fecola
- 2 Uova
- 150 gr. di Latte
- 15 gr. di Lievito Per Dolci
- 200 gr. di Zucchero A Velo
- 1 Arancia
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Stemperare la fecola nel latte e unire lo zucchero a velo, il succo dell’arancia e la scorza grattugiata.
Sciogliere il lievito in poco latte e incorporarlo al composto insieme al mascarpone.
Amalgamare bene fino ad ottenere una crema densa e senza grumi.
Far riposare per 30 minuti.
Scaldare abbondante olio in una padella e versarci il composto a cucchiaiate, far dorare le frittelle su tutti i lati, levarle dal fuoco, spolverizzarle di zucchero a velo e servire.
