■ Ingredienti
- 200 gr. di Farina
- 50 gr. di Burro
- 3 Uova
- 100 gr. di Uvetta Sultanina
- 50 gr. di Zucchero
- 25 cl. di Acqua
- Scorza Di Limone
- 1 Cucchiaino di Lievito
- Zucchero A Velo
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una pentola mettete il burro, aggiungete l’acqua e portate a ebollizione.
Ritirate dal fuoco, versate tutta la farina, mescolate fino a quando la pasta diventa una palla ben liscia; ponete sul fuoco, incorporate zucchero, buccia di limone grattugiata e un uovo alla volta mescolando bene: la pasta deve avere una consistenza filante; fate raffreddare, aggiungete lievito e uvetta già bagnata e strizzata.
Scaldate bene l’olio d’oliva e friggetevi a cucchiaiate l’impasto.
Scolate e spolverate di zucchero a velo.
