■ Ingredienti
- 1 Ananas Maturo
- 90 gr. di Farina
- 1 Pizzico di Sale
- 1 Cucchiaino di Zucchero
- 1 Uovo
- 6 Cucchiai di Birra
- 30 gr. di Burro Fuso
- 5 Cucchiai di Acqua
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare l’ananas e farlo a fette.
Fare una pastella con la farina, 1 pizzico di sale lo zucchero il tuorlo la birra.
Mescolare, poi unire il burro fuso e l’acqua rimescolando di nuovo.
Lasciar riposare 1 ora e poi incorporare l’albume montato a neve sempre mescolando.
Passare nella pastella le fette di ananas e friggerle in una padella in abbondante olio ben caldo finché saranno dorate e croccanti.
