■ Ingredienti
- 500 gr. di Filetti Di Pesce Spinato
- 250 gr. di Fagioli Tagliati Finemente
- 1 Uovo Sbattuto
- 1/4 Tazza di Scalogno Tritato
- 1/4 Tazza di Aglio Tritato
- 1/4 Tazza di Erba Cipollina Tritata
- 1/2 Cucchiaio di Radice Di Coriandolo
- 1 Cucchiaio di Radice Di Krachai
- 1/2 Cucchiaino di Grani Di Pepe
- 1/2 Cucchiaino di Scorza Di Limone
- 1 Cucchiaino di Pasta Di Gamberi
- 10 Peperoncini Secchi Senza Semi Spezzettati
- 1 Pizzico di Sale
- 1 Tazza di Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pestate e mischiate insieme l’aglio tritato, l’erba cipollina, la radice di coriandolo, la radice krachai, i grani di pepe e la pasta di gamberi fino a che non si saranno amalgamati così bene da formare una pasta fine.
Ponete i filetti di pesce nel frullatore e mischiateli al composto preparato in precedenza.
Aggiungete l’uovo sbattuto, amalgamate il tutto e versate l’impasto in una zuppiera a cui aggiungerete i fagioli tagliati.
Preparate della larghe frittelle (1 cucchiaio di impasto circa per ognuna) e friggetele in olio bollente fino a quando non diventano dorate.
Servite in un piatto guarnito da fette di cetriolo come decorazione
