■ Ingredienti
- 1000 gr. di Zucchine
- 3 Uova
- 80 gr. di Formaggio Grana Grattugiato
- 50 gr. di Farina
- 1/2 Bicchiere di Latte
- 10 Foglie di Basilico Tritato
- Sale
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare e mondare le zucchine, tagliarle a fettine sottili e metterle in 1 ciotola.
Salarle e lasciarle per 2 ore.
Preparare una pastella piuttosto liquida con le uova, la farina, il latte, il formaggio grattugiato e 10 foglie di basilico tritato.
Lavare le zucchine ed asciugarle.
Versarle nella pastella e amalgamarle bene.
In 1 padella far scaldare l’olio, quando sarà bollente versarci dentro il composto a cucchiaiate.
Far dorare le frittelle, scolarle ed asciugarle con carta da cucina.
