■ Ingredienti
- 200 gr. di Farina
- 70 gr. di Burro
- 4 Tuorli D uovo
- 4 Albumi D uovo Montati A Neve
- 50 cl. di Latte
- 50 gr. di Zucchero
- 1 Bustina di Zucchero Vanigliato
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Unire alla farina i tuorli uno dopo l’altro mescolando.
Sciogliere lo zucchero nel latte e unirlo poco a poco all’impasto.
Unire il burro sciolto e lavorare l’impasto per ottenere una pastella fluida da far riposare per 1 ora Quindi unire gli albumi, scaldare l’olio e versarvi il composto a cucchiai.
Servire le frittelle caldissime cosparse con zucchero vanigliato.
