■ Ingredienti
- 500 gr. di Pasta Tipo Fusilli
- 80 gr. di Prosciutto Crudo (pezzi Da 80 G)
- 1 Spicchio di Aglio
- 200 gr. di Funghi Porcini Sott olio
- 400 gr. di Pomodori Pelati
- Basilico
- 1 Ciuffetto di Prezzemolo
- 1/3 Cucchiaino di Peperoncino Rosso Piccante In Polvere
- 60 gr. di Formaggio Pecorino Grattugiato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame di coccio fate rosolare con l’olio il prosciutto tagliato in minuscoli dadini, i funghi tagliati a pezzetti (se secchi, li avrete già bene ammollati in acqua tiepida) e l’aglio che eliminerete appena dorato.
Unite i pomodori privati dei semi e dell’acqua di vegetazione, il basilico spezzettato, il prezzemolo tritato, il peperoncino piccante in polvere e il sale.
Fate cuocere a fuoco dolce e a tegame coperto.
Lessate i fusilli, sgocciolateli al dente, versateli nel tegame con la salsa, rigirateli, tenendoli sul fuoco per qualche minuto e cospargeteli di formaggio pecorino prima di servire.
