■ Ingredienti
- 1000 gr. di Gamberi
- 1 Mazzetto di Basilico
- 1 Rametto di Maggiorana
- 2 Rametti di Timo
- 1 Rametto di Dragoncello
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Cucchiaino di Paprica
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 4 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sgusciate i gamberi, lavateli accuratamente sotto acqua corrente e asciugateli con carta assorbente da cucina.
Fate soffriggere nell’olio lo spicchio d’aglio schiacciato, quindi eliminatelo appena avrà preso colore.
Unite le code dei gamberi e lasciate dorare a fiamma viva per 5 di minuti.
Salate e pepate.
Aggiungete tutte le erbe tritate finemente e la paprica, bagnate con il vino e proseguite la cottura, sempre a fuoco vivo, per 8-10 minuti, quindi servite.
Servite con un’insalata verde oppure, in stagione, con asparagi lessati conditi con olio e limone.
