■ Ingredienti
- 10 Gamberoni
- 250 gr. di Broccoletti
- 100 gr. di Cavolfiore
- 1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino
- 2 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- Timo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate il cavolfiore, lessatelo in acqua salata con aceto, scolatelo e dividetelo a cimette.
Mondate i broccoletti, tenete solo le cime fiorite, lessatele a metà cottura in acqua salata.
Eliminate la testa dei gamberoni e sgusciate a crudo le code, togliendo anche il budellino nero.
Scaldate l’olio in una padella, mettete il cavolfiore, i broccoletti e i gamberi e fate saltare tutto per 10 minuti, mescolando con il cucchiaio di legno.
A metà cottura regolate il sale e il pepe.
Cospargete con le erbe tritate.
